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Bärlauchrezept Kartoffelsalat mit Bärlauch (Variation II) - Rezept

1 kg Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß in Scheiben schneiden. Aus 3 Eßl. Essig, 3 Eßl. Öl, 50 g in feine Streifen geschnittenen Bärlauch, Salz und Pfeffer eine Salatsauce herstellen und unter die warmen Kartoffelscheiben ziehen. So viel Hühnerbrühe (etwa 1/4 l ) darüber gießen, bis der Salat saftig und kräftig im Aroma ist. Vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen.

siehe auch Bärlauchkartoffelsalat Variation I

Kochbücher zum Bärlauch
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