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  • Angerstein, Eva M. Natürlich stark und gesund durch Knoblauch 47 S. Urania Stuttgart 1997


  • Boss-Teichmann, Claudia Bärlauch: Ernten, zubereiten, genießen 64 S. Ulmer Stuttgart 2015
    Neben Anbautipps: Fit und Gesund mit Bärlauch - Ausgefallene Rezepte - Effektvolle Dekorationen.


  • Diewald, Claudia Knoblauch Kochbuch 96 S. Neumann-Neudamm 2015
    Informationen rund um diese Pflanze und viele köstliche Rezepte.


  • Freygang, Regina Bärlauch und Rucola 80 S. Bassermann 2013
    Auf Märkten und im Supermarkt sind Rucola und Bärlauch (den man auch im Wald findet) inzwischen fest vertreten. Deshalb spielen sie auch die Hauptrolle in neuen Rezepten von Rhabarber-Rucola-Salat über Bärlauch-Buletten bis hin zu Bärlauch-Speck-Datteln. Für alle die gar nicht genug vom frischen Grün bekommen können gibt es außerdem noch Rezeptideen mit Kresse, Löwenzahn und Sauerampfer. Wer lange was vom frischen Grün haben will, findet in diesem Bändchen Rezepte für den Vorrat und Tipps zur Aufbewahrung und Verarbeitung.


  • Kösslinger, Andrea / Sibylle Reiter Das Bärlauch-Kochbuch Einfache und raffinierte Rezepte rund um den Lauch ohne Hauch. 192 S. Schnell Buch & Druck Warendorf 2002
    Über 70 bodenständige Rezepte, die ganz einfach nachzumachen sind. Außerdem Infos zu den Fragen: Wie konserviert man Bärlauch? Welche gesundheitlichen Wirkungen hat er?



  • Messerli, Karin Rucola, Bärlauch, Löwenzahn. Die besten Rezepte 64 S. AT Aarau 1999


  • Stürmer, Franz Genuss Frucht Zwiebel & Lauch Knoblauch, Bärlauch & Co. Botanik - Gesundheit - Rezepte 144 S. - Av Buch 2005
    In diesem exklusiven Band geht es um die Küchenzwiebel und ihre vielfältige Verwandtschaft par excellence, praktisch und informativ. Biologie, Herkunft und Geschichte werden ebenso dargestellt wie der Gesundheitsaspekt, das Gärtnern mit der Zwiebel als auch die genüssliche kulinarische Seite.


  • Witzigmann, Eckart Meine besten Bärlauchrezepte 64 S. Servus 2017
    Der Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann hat vor etwa 40 Jahren als Erster zufällig den Bärlauch für die Küche wiederentdeckt. Seine persönliche Geschichte dazu können Sie im Vorwort nachlesen. Zwanzig Rezepte, von einfach bis raffiniert, laden zum Nachkochen und Genießen ein.


Linktipps: Bärlauchrezepte

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