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Kerbelsuppe - Rezept

Traditionelle Gründonnerstagssuppe

Eine Handvoll Kerbel waschen und fein hacken. 30g Mehl und Butter in einer Kasserolle gelblich rösten, den Kerbel dazugeben und 2-3 Minuten dünsten. 2 Liter Wasser mit etwas Salz aufkochen, darüber gießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. 1 Ei mit 1 Becher saurer Sahne verquirlen und langsam in die Suppe geben. Suppe eventuell mit Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken. Toastbrot rösten, würfeln und kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.

Mehr zum Gründonnerstagsessen hier
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