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Gemüse aus Löwenzahnknospen - Rezept

´Löwenzahnrosetten ausstechen, die geeigneten (d. h. fest geschlossenen und stiellosen) Knospen aus der Mitte der Rosetten herauspulen. Kurz abspülen, dann in Öl und / oder Butter dünsten, mit Sahne ablöschen.
Mit ausgebratenem durchwachsenen Speckwürfeln servieren, pur oder im Risotto oder als Spaghettisauce.

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