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Hagebuttenhonig - Rezept
1 kg reife aber noch feste Hagebutten säubern
und gründlich waschen, mit 1 l Wasser übergießen und gut
1/2 Stunde zugedeckt kochen lassen. Über Nacht stehen lassen. Dann
den Saft auspressen.
Auf 1l Saft gibt man 800 g Zucker und läßt
den Sirup unter öfterem Abschäumen, honigartig einkochen. Heiß
in Gläser füllen und verschließen.
Welche
Hagebutten sind verwertbar?
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