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Flambierte Erdbeeren - Rezept

In eine Pfanne 4 Essl. Zucker geben, unter Rühren goldgelb werden lassen (nicht braun).
Mit 40 ml rotem Burgunder ablöschen. Darin 300 g Erdbeeren erhitzen, 40 ml aufgewärmtes Kirschwasser darübergiessen und flambieren.
Mit gehobelten Mandeln bestreut servieren.

Dazu passen sämtliche Eissorten - aber mit Vanille-Eis haben Sie zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen - die Vanille ist ebenfalls ein Aphrodisiakum!

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