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Löwenzahngelee - Rezept

Das "Unkraut" einfach aufessen...

Grüne Hüllblätter von 100 g Löwenzahnblüten entfernen, Blütenkörbchen teilen, Blüten herausstreifen.
1/2 l Wasser ankochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren.
Blüten abseihen und ausdrücken.
Den erkalteten Saft mit 600 g Gelierzucker und 2 Eßl. Zitronensaft ankochen und 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
Gelee kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.

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