Brunhilde Bross-Burkhardt Gartenbücher Kochbücher Rezension

Lob des Unkrauts: Wilde Pflanzen in Garten und Stadt - nützlich und schön 176 S. Haupt Verlag 2015
Vom Artenporträt bis zum Smoothie-Rezept, von Informationen über Erkennungsmerkmale und Vorkommen - in diesem praktischen Ratgeber werden wild wachsende Pflanzen in Garten und Stadt vorgestellt, die mal nicht als Plage bekämpft werden sollen, sondern als Heilpflanzen, zum Kochen oder zur Verschönerung des naturnahen Gartens verwendet werden.
/ Schlegel, Bärbel Bauerngärten in Baden - Württemberg 160 S. Silberburg 2002
Schmökerbuch und Bildband, Ausflugsführer und Ratgeber in einem. Der Hauptteil bringt 69 reich bebilderte Kurzbeschreibungen von Bauern- und Klostergärten, öffentlich zugänglichen Schau- und Mustergärten und besonders interessanten Privatgärten in Baden-Würtemburg mit schönen Fotos - zur Inspiration und als Anregung für wunderbare Gartenausflüge. Bei ihren Recherchen haben die Autorinnen die Gärtner(innen) interviewt und manch - dann hier veröffentlichten - hilfreichen "geheimen" Gartentip zum Thema erhalten.
Gemüseraritäten im naturnahen Garten 96 S. Cadmos 2014
Gräber gestalten und pflegen 128 S. Ulmer Stuttgart 2003
Köstliche Blüten 144 S. Neuer Umschau Buchverlag 2005
Brunhilde Bross-Burkhardt lädt ein, die bunte Vielfalt der "essbaren Botanik" in der Natur (auf Wiesen, Wegrändern) und im Garten innerhalb der verschiedenen Jahreszeiten zu entdecken und schlägt vor, die Pflanzen zu genießen, pur, oder um um Speisen zu verfeinern. Zu diesem auch sinnlichen Vergnügen hält sie rund 60 Rezepte aus uralter Zeit und /oder nach neuesten Erkenntnissen für erfrischende Tees, Bowlen und Sirups, für Kandiertes und Gefrorenes und für blütenreiche Salate bereit. Ob Blüten, Blätter, Früchte, Samen, Knollen, Wurzeln, Nüsse der Pflanzen oder essbare Pilze - für alles hat sie Vorschläge parat.Abbildungen wie z.B. die des Blütensalates oder der Blütenbrote laden geradezu zum Zubereiten dieser Köstlichkeiten ein. Bezugsquellen, weiterführende Literatur und Sachregister schließen das Buch ab.
Mein Küchengarten: Obst, Gemüse, Kräuter frisch genießen 144 S. Blv 2012
Mini-Farming: Selbstversorgung nach Plan für jede Gartengröße 192 S. BLV 2014
/ Edgar Burkhardt Tomate Kultur, Mythos, Gesundheit, Rezepte 144 S. Umschau 2000
Neben den besonderen, aber auch klassischen Rezepten wird Tomate mit ihrer Geschichte, Mythologie, Kultur, Anbau, Ernte und Verbreitung vorgestellt sowie ihrer Darstellung in der Kunst. Alte, längst vergessene Koch- und Backrezepte aus Großmutters Zeiten haben die Autoren zusammengetragen. Ein Buch für Gourmets, Garten- und Naturfreunde, für Kunstliebhaber und alle, die mehr über die Tomate wissen wollen - interessant und gut gemacht mit eindrucksvollen Fotos "untermalt"....Eine schöne Buchausgabe, die sich auch als Geschenk wunderbar eignet.
Tomaten, Paprika, Auberginen & Co Die besten Sorten. Pflanzen, Pflegen, Genießen 95 S. Blv Verlagsgesellschaft 2012
Wildkräuter und Wildgemüse Erkennen - Sammeln - Genießen 128 S. Umschau 2003
Das Kochen mit Wildkräutern ist wieder aktuell! Manches Wildkraut oder -gemüse steht im Rasen, auf den Gemüsebeeten, auf der Wiese, im Wald und auf dem Acker sogar kostenlos zur Ernte bereit. Bärlauch, Brunnenkresse und Portulak gibt's auch auf dem Markt zu kaufen, besser schmeckt`s aber aus dem eigenen Garten. Die Autorin, die Wildkräuterwanderungen, Vorträge und Kurse hält, weist darauf hin, daß Wildgemüse und Wildkräuter mehr Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe als Kulturgemüse enthalten und geschmacklich einiges zu bieten: kresseartig scharf, intensiv nach Knoblauch oder nussartig mild. Sie bringen den Stoffwechsel auf Trab und eignen sich als Salat, als Gemüse und als Saft hervorragend für Fitnesskuren im Frühjahr und das ganze Jahr über. Sie gibt aus ihrer jahrzehntelangen Erfahrung erprobte Tipps sowohl zum Sammeln als auch zum Verarbeiten in der Küche, vergißt auch nicht darauf hinzuweisen, das Verwechslungsgefahr besteht und wie man sich ähnliche Kräuter unterscheidet.. Im umfangreichen Rezeptteil stellt sie Rezepte mit über 40 Pflanzen mit ihren typischen Zubereitungen vor, die leicht nachzukochen sind. Anhand der vielen Fotos im Buch lassen sich die Wildgewächse sicher bestimmen; die großformatigen Fotos machen Appetit, die Rezepte auszuprobieren. Falls man Lust auf "Grünes" hat, aber keine Lust zum Kochen, ist der Anhang sehr praktisch - hier finden sich Adressen von Restaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz, die sich auf die Verarbeitung frischer Wildkräuter und Wildgemüse spezialisiert haben.
Wildobst und Wildbeeren Die besten Rezepte 128 S. Umschau 2003
Aus selbstgesammelten - oder selbst angebauten - bekannterweise sehr gesunden, meist reichlich Vitamin C enthaltenden, Wildbeeren und Wildobst wie Sanddornbeeren, Kornelkirschen, Zierquitten oder Holunder leckere Konfitüren, Chutneys, Saucen, Säfte und Liköre zuzubereiten, das lernt man in diesem Buch, das "appetitanregende" Rezepte bietet.
Zauberhafte Pflanzendüfte Wellness für Körper und Seele Neuer Umschau Buchverlag 2004
Der Begriff „Wellness" ist in aller Munde und die Themen, welche er berührt, sind vielfältig. Aromen, Öle und Harze werden seit Jahrhunderten genutzt. Düfte können erschlagen, tragen und verstören/betören, helfen gegen Stress oder regen uns an, sie heilen, pflegen unseren Körper und bereichern unsere Speisen - immer jedoch sind sie etwas Besonderes, ob nun chemisch hergestellt oder natürlich gewonnen. Die Autorin verrät für Einsteiger in die Thematik, wie man man die kostbaren Essenzen selbst herstellen und verarbeiten kann - mit ansprechenden Fotografien. Aus dem Inhalt: Mit der Nase auf einen Streifzug durch die Jahrhundertwende / Ein wenig Schkunde rund um Pflanzendüfte / Medzinische Wirk- und Wromatherapie / Ätherische Ölfe in der Kosmetik / inm Haushalt / Küche. Anschließend folgend Duftpflanzenporträts (aufgeteilt in Zitrusgewächse, Lippenblütler, Gräser, Korbblütler, Myrthengewächse, Nadelgehölze, Rosen, Balsame und Harze), ein Bezugsquellenverzeichnis und Register.

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Gartenbücher von Brunhilde Bross-Burkhardt, Brunhilde (1956)