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GartenLiteratur - Gartenbibliothek - GartenbücherGartenbücher "Grünes Blattwerk" - Bücher für Garten-, Pflanzen- und Naturfreunde
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Gartenbücher von Henriette Davidis (1.3.1801-1876)

"Das Kochen ist schon der Gesundheit wegen nicht als Nebensache zu betrachten."
Die durch die ihre Kochbücher berühmte gewordene Autorin, die von 1856 bis 1876 in Dortmund lebte, prägte die deutsche Kochkultur entscheidend; von ihr stammen die heute noch die populären Worte
„Man nehme ...“, mit denen sie jedes Kochrezept einleitete. Darüber hinaus beschrieb sie in ihren Werken aber auch alle anderen Bereiche der Hauswirtschaft,
angefangen von der Buchführung bis hin zur Viehzucht - und auch die Gartenarbeit.

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  • Großes Gartenbuch. Der Küchen- und Blumengarten Neubarbeitet und illustriert von Heinrich Schäfer. Mit 131 Abb. Habbel Regensburg 1913.
  • Der Küchen-Garten für Hausfrauen. Praktische Anleitung zur möglichst vortheilhaften Kultur der bekannten Gewächse für Küche und Keller nach den Monaten geordnet. Verbunden mit einer Anleitung zur Kultur des Blumen-Gartens, 328 S. Bädeker, Iserlohn 1863
  • Küchen- und Blumen-Garten für Hausfrauen. Davidis Küchengarten
    Praktische Anleitung zur möglichst vortheilhaften Kultur der Bekannten Gewächse Reprint der Ausgabe von 1900 - 376 S. Manuscriptum 2009
    Nach Monaten geordnet. Nebst Anhängen über Gartengewächse als Haus- und Hilsmittel, über den Nährwert unserer pflanzlichen Nahrungsmittel und über die wichtigsten Giftpflanzen. Bearbeitet von O. Bohrmann 498 S. m. 134 Abb. und einem Plane. Brandtstetter Leipzig 1919

  • Roswitha Kirsch-Stracke: Das vergessene Gartenbuch der westfälischen Schriftstellerin Henriette Davidis (1801-1876) in: Die Gartenkunst 2000 Heft 2 S. 187-197

  • Mutters praktisches Kochbuch 441 S. Südwest 1964
  • Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche In vollständiger Ausgabe. Für die heutige Praxis aktualisiert v. Kurt Hensch 395 S. Manuscriptum Waltrop 1999


Linktipps:
Henriette-Davidis-Museum in Wettern-Wengen
Deutsches Kochbuchmuseum Dortmund mit Ausstellungsstücken zu Henriette Davidis

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